豆美味天然果蔬彩色豆腐发展
营养美食的豆腐，不仅食用味美，而且营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
在长期的社会发展中，传遍神州大地，并逐渐形成中国豆腐的八大系列：1、水豆腐（细嫩或质地粗硬的南北豆腐）；2、半脱水制品（百叶、千张）；3、油炸制品（炸豆腐泡和炸金丝）；4、卤制品（五香豆腐干和豆腐丝）；5、熏制品（熏素肠、素肚）；6、冷冻制品（冻豆腐）；7、干燥制品（豆腐皮、油皮）；8、发酵制品（豆腐乳、臭豆腐）；在烹饪技巧上也各显神通，作为主菜还是配菜，或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻，均体现出中国人在饮食文化上的深刻造诣。
如今豆腐不但走遍全国，而且走向世界。今天外国友人都把品尝中国豆腐菜看作是一种美妙的艺术享受，就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。世界上没有哪一种菜肴像豆腐那样影响广泛而深远，日本、韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、德国、英国、荷兰、捷克、斯洛伐克等国家和地区的宾客也常常不远万里来到中国就想品尝色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的中国豆腐菜。
豆腐及豆制品已经与我们的生活形影不离，早已成为百姓餐桌上必不可少的常用食品，它以其独特的魅力进入了全球市场，以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到全世界的青睐。试问谁能完全抵挡这享有大自然充足养分，极富蛋白质的东方食品，谁又能完全抗拒这吸取众长、焦聚美味的人间珍品！
