粥鼎记小记
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人不分南北，时不论春秋，食粥之风，源远流长。食粥可以饱腹，柔软滑腻、前味浓，余味长；食粥可以养生，益气生津、养脾胃、驻容颜，所谓“世间第一补人之物”。
香港粥鼎记，百年老字号，擅粥粉面饭、云吞蒸饺。
其中又以煮粥为最，工艺讲究，用料精选，系港式粥之代表。生米加工，慢火煮熟，谓之“粥底”，配以胡桃、银杏、皮蛋、鱼片、桂圆等百余种材料乃成。一碗香粥，水米融洽，柔腻如一，口感绵绵，滋味非凡。
浅尝始信放翁言，食粥真可致神仙。
原汁原味粥鼎记
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大文豪苏东坡食了黄豆提浆辅以无锡贡米熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。诗人陆游留下的《食粥诗》云：“世人个个学长年，不语长年在目前。我得宛立平易法，又见将食粥致神仙”。明代诗人张方贤写有《煮粥诗》，其中有一句话是说“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”。说出了粥鼎记的那种淡而悠长的味道。
根据祖国医学“药食同源”的思想，粥，不但是饱腹美食，更可以辅助治疗疾病，保健养生，使人延年益寿。唐代名医孙思邈的《千金翼方》、明朝医药学家李时珍的《本草纲目》都辑录了大量药粥验方。以各种药物、食物与米煮成粥，具有防病治病、调养脏腑的作用，用于摄生自养、养颜抗衰、保健益寿。从现代医学观点看，粥作为一种半流质食品，既可调整肠胃，增进食欲，又有利于胃肠吸收，改善营养状况。粥，不但平常人可作餐用，而且对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。食粥养生健美是古人所推祟的，他们认为食粥“既快美”，“又极柔腻”。粥品的制作，可根据不同的保健需求进行选料调制。
粥鼎记香粥史话
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凡到过香港的朋友，一定对酒楼的“早晚茶”火爆生意印象深刻！香港的早晚茶主要由粥面粉饺构成——热腾腾的云吞面、生滚粥、或是新出炉的虾饺、香浓的咖啡奶茶所费不多，却是地地道道的香港风味。
香港的早晚茶中以煲粥最为讲究，也最受大众欢迎。可以说，香港是“粥文化”的发扬光大者，更是“粥文化”的开拓创新者。在这里到处可见大大小小的粥品店，居民在家中也常煮粥，津津乐道，热情备至。
由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好，伴着虾饺饮粥的情结挥之不去，所以早茶与夜宵中粥是不可或缺的。香港人吃粥特别讲究，在各省中名气亦最大。港式粥的“粥底”最见功夫，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，入口即滑，滋味非凡。粥中可配任何材料，材料的选择讲究既要配合的味道，又要有营养价值。比如桂圆、木瓜、莲子、杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。
港式粥有生滚粥和老火粥之分，生滚粥是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料，旺火滚沸即成。代表粥：猪润粥、鱼片粥、艇仔粥、状元及第粥等，烹制的关键是原料新鲜，调味准确，吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。老火粥是要用文火慢慢煮的，时间有时在4小时以上，最有代表性的是皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥。
粥鼎记-抓住机遇才能赢cgp
不用怀疑快餐业的巨大潜力，更不用怀疑中国快餐业的市场前景。但是如何准确捕捉到其中蕴藏的商机，如何有效实现自己的财富理想？选择一家s优良的快餐连锁特许商，是中小投资创业者的成功关键！御坊斋餐饮粥突破本土快餐连锁三大瓶颈，登陆内地市场，为您带来千载难逢的成功机遇！
【品牌优势，效益强劲】
“粥鼎记”品牌历史悠久，1898年创始于香港九龙。系香港家喻户晓的快餐名吃，其地道的口味、独特的就餐环境和颇具亲和力的服务早已成为一种独特的品牌，在广大消费者心中沉淀下来，这是一笔宝贵的无形资产。粥鼎记在内地坚持名牌战略，餐饮粥以强势媒介的强势广告投放为主线条，御坊斋餐饮粥以强大研发能力与一流品质为辅，迅速建构品牌价值链，发挥核心优势，为加盟者搭建财富平台，为加盟店培养了大批忠诚顾客。
“粥鼎记”这一品牌就意味着巨大的经济效益！
【特色优势，一枝独秀】
粥鼎记品牌快餐必定要融入本土特色才能更好的发展。御坊斋餐饮粥粥鼎记除具有良好知名度和优秀品牌形象外，还有突出的风味特色和较高的技术工艺含量，以其丰富的产品品种与诱人的产品口味赢得成功。从业者既坚持传统又不墨守陈旧，他们个性执着，由选料到烹调，从服务到管理，每个步骤都一丝不苟，在过去一百年历史中积累了深厚的文化内涵，在竞争激烈的香港乃至东南亚站稳了脚跟，步入发展的快车道，避免了许多快餐品牌“开店一窝蜂，淘汰一大群”的尴尬场面。粥鼎记的老板曾说，“只要用心去做事，食品也能打动人心，这是我们最大的原则。”
卓而不群的口味和香港餐饮的健康理念，御坊斋餐饮粥以及独特的文化体验让消费者享受美食，更可以让投资者体验成功与快乐！
【管理优势，永续经营】
粥鼎记香港名吃加盟总部拥有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。财务管理系统健全，人力资源管理体系完善，新产品研发与创新能力突出，物流配送系统完善，整体营运管理与督导体系健全。这些管理体系先进、科学、标准化，加盟店可以轻松复制。
【为中小投资者广开致富之门】
根据城市、消费标准和投资者的具体情况，粥鼎记总部精心设计不同的投资组合、超低加盟费和个性化小型投资模式，以及对投资者进行“一对一”的配套营销服务，使投资者获利有保障、有依靠。
粥鼎记总部对加盟店的长期支持在于，投资者在加盟期间内不断得到总部的技术指导和技术升级的帮助，新品新菜让消费者流连忘返，让投资者彻底享受加盟的优越和快乐。
餐饮相关项目链接:
粥公粥婆 典点咖啡 九洲方圆 小嘴煲煲 香飘九州 千古一香 魔岛咖啡
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在中国快餐业放量增长的道路上，存在着一些突出问题和弊端。精明的粥鼎记商家通过发现问题来寻找蕴藏在其中的巨大商机！御坊斋餐饮粥粥鼎记敏锐地发现中国快餐业有三大瓶颈亟待突破：
特色瓶颈——餐饮粥经营眼光是金，餐饮粥经营特色是宝。御坊斋餐饮粥是否具有特色，是关系到快餐业能否生存发展下去的关键。粥行内有句话，“有特色，店在深山远客来；无特色，开在闹市无人问。”现实情况是，许多中式快餐定位模糊，特色不突出，大而全，甚至于小而全，缺少特色与文化作为餐饮业的支撑力量，发展后劲不足，最终被消费者所遗忘！
管理瓶颈——粥鼎记肯德基在中国能从1987年的一家店发展成现在的1000多家店，御坊斋餐饮粥靠的是科学的、现代化的管理。中式快餐管理问题突出表现为品种开发缓慢，生产技术落后，组织化程度低等方面。特别欠缺科学的管理方法，御坊斋餐饮粥以及产品与服务的规范化、标准化。
品牌瓶颈——如今餐饮业竞争已经不仅以产品竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。与其他行业比较，内地餐饮业在品牌建设方面还处在一个相对落后的阶段。大部分餐饮企业“小富即安”的心理严重制约着本土快餐业品牌的发展。众所周知，中国快餐业缺少知名品牌，这造成了消费者的认知困难和企业增长乏力。
御坊斋餐饮粥本土快餐市场分析
御坊斋餐饮粥小本赚大钱有没有可能？有！关键在于你能否敏锐的发现市场发展的趋势！做什么生意能稳赚不赔、长期经营？我们的答案是：本土快餐餐饮粥。
餐饮自古至今，一直是社会生活支柱行业之一，民以食为天，御坊斋餐饮粥餐饮一直是中小投资者，发家致富的首选。粥鼎记据中国饭店协会统计，2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长16.1％。
而快餐粥鼎记这颗餐饮新星，随中国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，对御坊斋餐饮粥的需求将会越来越大。据《国际金融报》报道，经济专家预测快餐餐饮粥业是未来中国市场最有发展前途的10大行业之一。中国国家统计局统计数字显示，中国快餐业是经济增长速度最快的行业之一，营业额递增在20％以上。
尽管西式快餐在中国发展迅猛，但自80年代以来，满足了温饱基本需求的人们，对食物的要求越来越高。时至今日，御坊斋餐饮粥营养、健康的科学饮食已成为人们的共识。而西式快餐油炸食品的固有弊病，使它在美国本土市场已成为垃圾食品。在中国市场上这一问题也逐步引起了人们的重视，越来越多的人也远离它，而且由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味。所以，粥快餐业发展趋势，仍将是中式快餐占主打地位。
御坊斋餐饮粥企业文化
御坊斋餐饮粥企业精神：以客为尊，以人为本
御坊斋餐饮粥经营信条： 特色经营，诚信经营，永续经营
御坊斋餐饮粥企业宗旨： 弘扬华人饮食文化，打造中式快餐旗舰
御坊斋餐饮粥产品定位： 融汇粤港传统饮食经典与现代快餐文化风尚于一体，集快餐、营养、特色之大成，确保中式快餐领域的领导地位。
欣闻餐饮粥开张,邀二三子试尝,果然朵颐大快,遂作文赞之:
巍巍京华,冠盖如云,餐饮无数,谁敢问鼎:吃烤鸭去全聚德,涮羊肉到东来顺,饮醴醇到香格里,啖牛排往希尔顿……更有红城、蓝鲸，万千楼馆，长街比邻。然脂丰醇厚，肥腻膻腥，纵多口福，却少祛病。
唯餐饮粥，推陈出新，粥鼎记营养性价，与时俱进。采豆麦黍署、莲薏花生、佐以鱼虾精肉、夏药补品，法以蒸煮煎熬，氽溜薰烹，兼理腌卤烧烤，炝炸烧焖；专港粤之风味，显日韩之神韵，彰中土之文化，成粥鼎记之美名。腊八翡翠、多维八珍、状无及第、八宝十锦、其质如珍珠玛瑙，其色如琥珀琉璃，其香若茉莉芝兰，其味分甜咸酸辛，其功能祛寒祛火祛衰老，补肝补肾补钙锌，思之则三尺垂涎，食之则满口生津。座中友人兴未尽，乃放歌云：酒肉腻醉兮怨杜康，山珍海鲜兮终黄梁，御粥小菜兮清肚肠，老少咸宜兮回味长。
