豆类消费现状和行业需求分析
豆类物美价廉，生产100g食用豆类蛋白质所需成本，仅相当于生产同量猪肉蛋白质成本的2.9%～5.3%，因此豆类是我国中低收入人群，特别是贫困人群膳食蛋白质理想而现实的来源。然而，１９９０年七省市农户豆类供能比均数不及ＤＤＰ推荐值的５０％，ＤＤＰ评分最低５％农户豆类供能比仅占ＤＤＰ推荐值的0.4%～１６％，从１９９０至１９９５，无论城、乡居民豆类及豆制品的消费量下降，故在我国应大力增加豆及豆制品的生产和消费。豆公豆婆
豆制品行业存在近千年，过去、现在、未来都存在稳定的消费需求。根据统计一座200万人口城市每天豆腐、豆干、豆奶消费量约在100万斤，总消费金额约120－150万，产品存在巨大消费市场。据统计2007年袋装豆腐干有20个亿的市场需求，而且每年市场需求以20%速度增长。但是，袋装豆腐干生产厂家生产能力、技术水平、资金实力参差不齐，大部分豆腐干生产企业还处于很原始的手工作坊，生产环境较差、生产能力有限，产品质量不合格状况。目前，有规模的豆腐干生产厂家主要分布在四川、重庆和湖南三个省份，这些品脾都是在局部市场有很好的市场销量，但是，还没有一个品牌在真正做到全国市场，成为第一品牌，市场仍处于诸侯割据局面。
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彩色豆腐的由来
彩色爱情故事———一碗菠菜汁的启迪
现在在市面上看到的又好看又好吃的彩色豆腐，您知道它是怎么来的吗？我给您讲个小故事，您就知道了。
上世纪70年代末，从乡下到高雄谋生的阿刚卖起了豆腐，他没想到的是，这一卖就是一辈子！当时的高雄，小巷比大楼多，阿刚每天骑着一辆老单车走街串巷卖豆腐，他为人忠厚，头脑聪明，街坊四邻都十分喜欢他，叫他阿豆仔。他与杂货店老板的女儿阿丽很快好上了，但杂货店老板看不上乡下的阿豆仔，就说：“除非豆腐变七色，否则别叫我阿公！”阿刚和阿丽想了很久，都没有办法让豆腐出现七种颜色，直到有一天，阿刚不小心把阿丽送给他的菠菜汁倒进了豆浆里，绿色的豆浆点成豆腐后，不仅颜色特别，味道中也有了一种蔬菜的清香！于是，阿刚开始潜心研究，经过了几百次的试验，终于成功的点出了七彩豆腐。后来，阿刚与阿丽有情人终成眷属，他们的婚宴上每桌都上了一盘七彩豆腐羹！两口子开了高雄第一家“七彩果蔬豆腐坊”，取名就叫“阿豆仔”！
1981年，“阿豆仔”七彩豆腐成为高雄有名的小吃，很多客人自己开发了七彩豆腐的不同做法，在白先勇的小说《原乡人》中也有用七彩豆腐宴客的情节。“阿豆仔”名扬台湾，阿豆仔的岳父，当年的杂货店老板成了阿豆仔第一家分店的主人！
1993年，“阿豆仔”在台湾已经有了十几家分店，阿刚与科研机构合作研制的七彩豆腐制作机正式投产！告别了手工制作，“阿豆仔”的发展速度与日俱增！
今天，当年的“阿豆仔”已经成了“阿豆伯”，七彩豆腐机也开发到了第七代，“阿豆仔”的生意也早已走出台湾，风靡东南亚。
随着大陆与台湾的三通，阿豆仔与国内知名科研机构合作的第八代彩色豆腐机也在清华科技园问世。北京赛美味食品设备技术有限公司结合“阿豆仔”四十年的成功经验，在中国大陆开始“阿豆仔”七彩果蔬豆腐坊的独家合作计划，寻找低成本创业的合作伙伴，把一台台第八代七彩豆腐机变成一个个赚钱的彩色聚宝盆！
谁说豆腐只有一种？
谁说豆腐只有一种？
营养多，健康多，快乐多——非单一的“阿豆仔”
有谁不爱健康呢？当今社会越来越多的人重视健康了，而且对能促进健康的产品，大家也是来者不拒，一些治疗仪器和有益健康的药物更是卖得火爆。但专家指出，药补不如食补，选择健康的饮食和有规律的进行运动，才是保持健康的关键。
很多人都知道豆类食品营养价值很高，但是无奈豆类食品比较单一，再有营养也不能每天都吃，即便是煎炒烹炸怎么变也不过还是那几种样式，孩子不爱吃，大人也不爱吃。有道是“巧妇难为无米之炊”这可难为了那些主妇了。不过现在好了，因为台湾的阿豆仔来了，它的到来也使我们迎来了非单一的彩色豆腐时代。
“阿豆仔”系台湾几十年经典之作，拥有成熟产品体系，不同季节、不同人群，不同需求均可得到满足。“阿豆仔”集合养生、保健、美味、时尚几大特色，共分四大系列数十种配套产品，这些产品丰富，形成了果蔬豆腐、果蔬豆浆、果蔬豆花、风味产品四大支柱产品立体经营局面。大大增加了“阿豆仔七彩果蔬豆腐坊”卖点。
“阿豆仔”的七彩果蔬豆腐系列， 果味豆腐：专门针对不爱吃豆腐的儿童、女性所开发，用鲜美果味掩盖豆腐自身味道，并补充丰富维C营养。蔬菜豆腐：针对那些不喜欢素菜的男士开发，将蔬菜营养注入其中，即便凉拌豆腐也可获得人体必需的植物纤维成份。益智豆腐：专门针对儿童智力发育、钙质补充精心搭配而成。 美容豆腐：抗衰老、水分保养、滋阴养肾、促进肌肤弹性，对女性而言吃着就可美容。滋补豆腐：以老人及成年人营养补充为主要目的所精心搭配的各类滋补豆腐制品。四季时令豆腐：春夏秋冬，四季不同，人们身体状况不同，所需营养要求不同，每一季都推出主打产品，满足人们四季需求。有了“阿豆仔”的七彩果蔬豆腐系列，你的家人绝不会再说豆腐只有一种了。
颠覆传统 健康创新
家庭主妇的最爱——“阿豆仔七彩果蔬豆腐”
自汉代淮南王创豆腐以来，豆腐就因其色泽美观、豆香味浓迅速传遍大汉各地，成为我国独有佳品。豆腐不仅美味，而且它还能够起到很好的保健作用。中医说：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到外国人的青睐。豆腐被人们誉为“植物肉”。食用人群非常广――是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。据中华美食协会2007年统计，仅中国人年消费豆腐及豆制品就达1200亿元！不管是大城市还是小乡村，哪里有中国人，哪里就离不开豆腐！
尽管市场容量庞大，但在市场大潮中集营养与美味于一身的豆腐却始终“上不得台面”，只能算是“小生意”。但其他豆腐制品可早已喧宾夺主！“永和豆浆”在中国席卷千亿元人民币，依然如火如荼！“三姓坊”臭豆腐财源滚滚令人侧目，而它们吸金的秘诀只有两个字－创新！
因为创新了就餐环境，街头五毛钱的豆浆在永和翻了几番还颇为抢手；因为创新了包装形式，臭豆腐也成了宴请贵宾的“中国契斯”；而没有创新，没有品牌的豆腐摊，传统的手工磨坊，像孪生兄弟一般的方块豆腐，仍然是小农时代手工劳作的经营方式，脏乱差、产量低、大众化、无差别、无个性、无品牌，这样的产品怎么能引来大众“高价”争购？这样的生意怎么能赚大钱？！
相比之下，台湾的豆腐事业却开展得如火如荼，时尚、健康、创意成为以“阿豆仔”为代表的台湾豆腐发展的独门秘方！
“阿豆仔七彩果蔬豆腐”与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化，还更加健康漂亮。同时“阿豆仔七彩果蔬豆腐”还采用全新凝固技术，区别于传统用卤水或石膏做凝固剂，“阿豆仔”采用一种从蔬菜中提取的纯天然凝固剂，溶水性较好，与传统型豆腐相比，是真正的的全营养豆腐。色彩丰富，口感好，保存了豆香味，营养更丰富。这样的豆腐是追求健康的家庭主妇最爱，疯狂购买，一个豆腐利润就多了好几元！
“阿豆仔七彩果蔬豆腐”分为七彩果蔬豆腐系列、百味果蔬豆浆系列 、多彩营养豆花系列、风味特色产品系列，如果味七彩千张、七彩豆腐干、风味豆制品、风味豆渣制品、素肌、臭豆腐等产品，看着就流口水。
